表皮の一つ、基底層の細胞の5％～10％はメラニン色素をつくる細胞で、この基底層でつくられたメラニン色素は、分裂によって出来た上皮細胞に含まれる。この時のメラニン色素の量で皮膚（肌）の色調が変わるのです。
肌と水分の関係
角質層の主成分はケラチンというタンパク質です。ケラチンは水を吸着する力が強く、伸縮性に富み、物理的、化学的作用に対しても抵抗力があり、皮膚を保護する大きな役割をもっています。角質層の水分は通常２０％に保たれていますが１０％以下になると肌が乾燥状態になり、荒れていきます。
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